El sector industrial de leche de oveja cada vez tiene menos operadores, según muestran los datos de las declaraciones obligatorias que maneja el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), servicio dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
El sector caprino español produjo durante el pasado año 2018 un total de 10.932 toneladas de carne, según los datos cerrados del ejercicio presentados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través de la Encuesta de Sacrificio de Ganado.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado sus Encuestas Ganaderas pertenecientes al año 2018, con la novedad en el caso del ganado ovino de una reducción del 0,7% en el censo total de esta especie en España