De acuerdo a información que nos ha llegado a la mesa de redaccion , el programa Nacional para la promoción del consumo de Carne Ovina estaria estructurado de la siguiente manera:

I) OBJETIVOS
El PROGRAMA está orientado a promover el incremento del consumo de carne ovina para posicionarla como un alimento de ingesta habitual en el mercado interno, y fomentar su presencia en mercados externos.

II) DESTINATARIOS
La implementación del PROGRAMA alcanzará directamente a consumidores, operarios,grupos de productores integrados horizontal y/o verticalmente en la cadena industrial y comercial, comerciantes, industriales e, indirectamente, a productores ovinos, asesores privados, gerentes comerciales y funcionarios provinciales que conforman la cadena comercial, industrial y agroalimentaria de la carne ovina en el ámbito de todo el territorio
nacional.

III) ACCIONES
El presente PROGRAMA desarrollará las siguientes acciones:
1) Promoción:
- Consolidar una imagen de producto a nivel nacional con el que se identifique a la carne ovina y se la diferencie del resto de las carnes.
- Difundir la imagen del producto y promocionar el consumo de carne ovina a través de campañas de comunicación pública y privada, participación en eventos, etcétera, que permitan el reconocimiento del público y el aumento del consumo.

2) Material Técnico:                                                                                                                                                                    - Elaborar recursos materiales técnicos, consensuados entre el sector público y privado, que enriquezcan y fortalezcan las actividades que se desarrollen en el marco de la promoción de la carne ovina.
3) Capacitaciones:
- Realizar ciclos de capacitación y generar espacios de formación dirigidos a los destinatarios del PROGRAMA, para poner en práctica el material técnico desarrollado, logrando adecuar el producto al requerimiento de los mercados.
4) Vínculos institucionales:
- Coordinar acciones entre las áreas de la SECRETARÍA DE GOBIERNO DE AGROINDUSTRIA del MINISTERIO DE PRODUCCIÓN Y TRABAJO, sus organismos descentralizados, y demás organismos vinculados con la temática, con el propósito de articular actividades conjuntas de promoción de carne ovina.

IV) EJES DE TRABAJO:
1) IMAGEN DEL PRODUCTO: CARNE OVINA
- Marca que la identifique, le otorgue notoriedad y destaque sus características y virtudes diferenciales, teniendo en cuenta las nuevas exigencias de los consumidores.
- Sello de Calidad que le garantice al consumidor un alimento seguro e inocuo.                                                          - Catálogo de cortes ovinos, basado en el Nomenclador Técnico Oficial de Cortes Ovinos y Menudencias Ovinas, que responda a los requerimientos actuales de los consumidores.

2) COMUNICACIÓN, DIFUSIÓN Y PROMOCIÓN
- Acciones de comunicación: uso de medios audiovisuales y redes sociales para un mejor posicionamiento de la carne ovina.
- Acciones de difusión: participación en eventos y jornadas del sector comercial y gastronómico para fortalecer la presencia de la carne ovina.                                                                                                                                                 - Acciones de promoción: realizar actividades en las principales ciudades del país para demostrar su versatilidad y las posibilidades de desestacionalizar el producto.

3) CAPACITACIÓN
- Cursos teórico-prácticos de desposte dirigidos a operarios de la cadena (carniceros, cámaras, súper e hipermercados, distribuidores, despostadores) en base al Nomenclador Técnico Oficial de Cortes Ovinos y Menudencias Ovinas, para incorporar a la práctica los nuevos cortes y formas de presentación.
- Formación de profesionales y estudiantes de gastronomía en la elaboración de platos innovadores y de fácil preparación que incluyan los nuevos cortes.
- Jornadas de información nutricional para profesionales de la salud con la finalidad de difundir las características de la carne ovina.

V) RESPONSABLE TÉCNICO DEL PROGRAMA. FUNCIONES:
El Responsable Técnico tendrá las siguientes funciones:
- Planificar y ejecutar las actividades del PROGRAMA mediante la elaboración de proyectos de alcance nacional, regional o provincial destinados al cumplimiento de los objetivos previstos.
- Asesorar técnicamente a los actores de la cadena de la carne.
- Difundir los beneficios que ofrece el PROGRAMA y los lineamientos de la Autoridad de Aplicación en cuanto a políticas de fortalecimiento de la cadena de la carne ovina.
- Coordinar, cuando corresponda, las acciones, estrategias y objetivos del PROGRAMA con otros organismos o instituciones públicas y/o privadas.
- Informar a la Autoridad de Aplicación sobre la ejecución, avances y resultados del PROGRAMA.

VI) PRESUPUESTO

El presupuesto con que cuenta el PROGRAMA se integrará con aportes que reciba en el marco del Artículo 19 de la Ley N° 25.422 o la normativa que en un futuro la sustituya, aportes de organismos públicos y/o privados, internacionales, nacionales, provinciales y municipales, aportes de personas físicas, jurídicas y entidades representativas del sector ovino, y donaciones.